MALZEMELER
2 parça tavuk göğüsü
1 tatlı kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
2 tane sarı biber
2 tane soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Servis ederken;
Tortilla ekmeği
Ekşi krema
Salsa sos
1 tane közlenmiş kırmızı biber
1 tane büyük domates
1 tane kırmızı soğan
1 diş sarımsak
5 dal maydanoz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞ
Guacamole
Yarım avokado
1 diş sarımsak
4 dal taze kişniş
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
• 2 parça tavuk göğüsünü bir kâse içine alın. Üzerine 1 çorba kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Tavukları dolapta en az yarım saat bekletin.
• Yanında servis edeceğiniz salsa sos için; mutfak doğrayıcısına 1 adet közlenmiş kırmızı biberi, 5 dal maydanozu, 1 kırmızı soğanı, 1 diş sarımsağı ve 1, tane domatesi kabaca bölerek koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı, birer çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker ve pul biber ekleyin. Tam püre yapmadan, bas çek yaparak doğrayıcıyı çalıştırın. Hazır olan sosu minik bir kâsede servis edin.
• Yanında servis edeceğiniz bir diğer sos guacamole için; yarım avokadoyu kabuğundan sıyırın. Üzerine ezilmiş 1 diş sarımsak, ince kıyılmış dal taze kişniş, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1’er tatlı kaşığı karabiber ve tuzu ekleyip püre oluncaya kadar çatalla ezerek karıştırın. Hazır olan sosu minik bir kâsede servis edin.
• Renkli biberleri ve soğanı parmak kalınlığında doğrayın.
• Dolapta bekleyen tavukları döküm tavada arkalı önlü güzelce renk alıncaya kadar pişirin ve tavadan alın.
• Aynı tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin ve üzerine önce soğanları ardından renkli biberleri atın ve çok öldürmeden soteleyin.
• Sotelenen sebzelerin üzerine kenara ayırdığınız tavukları dilimleyerek üzerine yerleştirin.
• Servis ederken hazırladığınız sosların yanında ekşi kremayı da bir kâseye koyarak sunuma hazırlayın.